こんにちは。麟太郎です。 今日はめっちゃ疲れたので手短に。 今日はカスはがしという作業をしました。 これがめっちゃ疲れるんだもうほんとに。 そもそも日本酒は、米と麹が発酵してドロドロになった醪（もろみ）を搾ることであのように透明になります。（…
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